São Paulo, março de 2025 – A Páscoa 2025 se aproxima trazendo novas oportunidades para confeiteiros e empreendedores que desejam inovar e lucrar no período mais doce do ano. Com o mercado de chocolates enfrentando a volatilidade dos preços do cacau, a busca por alternativas mais acessíveis e criativas ganha força. A Harald, referência nacional em coberturas e chocolates para o segmento profissional, apresenta as tendências que prometem impulsionar as vendas nesta temporada.
Sabores em alta: sofisticação e nostalgia no paladar
As escolhas de sabores estão cada vez mais refinadas, refletindo o interesse crescente dos consumidores por experiências gastronômicas diferenciadas. Três apostas se destacam para esta Páscoa:
Pistache: sinônimo de sofisticação, o sabor se consolida como uma escolha premium, impulsionado pela ascensão das sobremesas requintadas.
Caramelo: com um dulçor equilibrado e notas tostadas, evoca nostalgia e conforto, características valorizadas em momentos de indulgência.
Avelã: um clássico atemporal que continua em alta, especialmente quando combinado com chocolate, seja em coberturas ou recheios.
A linha TOP da Harald traz essas opções de forma prática e acessível, permitindo que confeiteiros – iniciantes ou experientes – acompanhem essa demanda sem complexidade. Com formulação que não exige experiência prévia, as coberturas TOP são fáceis de derreter e moldar, garantindo um acabamento impecável e alta rentabilidade. Além disso, a linha oferece variedade de sabores e aplicações versáteis para quem deseja iniciar ou expandir seu negócio na Páscoa.
Mini-ovos: pequenos no tamanho, grandes nas vendas
Os mini-ovos de Páscoa se consolidam como um dos formatos mais versáteis do mercado. Com porções menores e preços mais acessíveis, eles atendem a um público diversificado – desde quem busca indulgência sem exageros até consumidores que querem presentear com personalização.
A tendência acompanha o crescimento da confeitaria afetiva e do conceito de “pedaços de felicidade”, no qual pequenos gestos se tornam grandes experiências.
Recheios inspirados em sobremesas clássicas
Outra forte tendência para 2025 são os recheios inspirados em sobremesas tradicionais, agregando valor e personalização aos ovos de Páscoa. Sabores que remetem a bolos caseiros e doces artesanais criam um elo emocional com o consumidor, aumentando o desejo de compra. Essa estratégia vem se consolidando no mercado, combinando inovação e nostalgia para conquistar diferentes perfis de público.
“A Páscoa é um momento de inovação e criatividade. Para quem deseja empreender, as coberturas TOP são uma excelente solução, pois garantem praticidade, qualidade e um acabamento impecável, mesmo para iniciantes”, destaca o chef chocolatier Elliott Drimus da Harald.
Ao transformar tendências em oportunidades reais de negócio, a Harald reforça seu compromisso em tornar a confeitaria acessível para todos. “Com os produtos certos, inovar se torna mais simples e lucrativo, permitindo que confeiteiros ampliem seu portfólio e conquistem clientes com criações irresistíveis”, conclui Drimus.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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