Em breve, chega mais dois feriados para animar os donos de bares e restaurantes: a Páscoa e Tiradentes. Além das pessoas que moram na região e podem dar uma relaxada, muitos turistas também escolhem a Baixada Santista como destino. E este ano, além da Sexta-feira Santa, dia 18 de abril tem o feriado de Tiradentes, na segunda, dia 21 de abril, o que faz com que as pessoas possam aproveitar um dia a mais. E neste período tem um outro ingrediente: quem deixa de comer carne, movimenta os estabelecimentos que trabalham com peixes e frutos do mar.
De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a Abrasel Baixada Santista, a previsão é otimista, com um movimento de até 10% a mais do que no ano passado.
Esta procura pela alimentação fora de casa já vem sendo gradual, porque durante a Quaresma e a Páscoa, é tradicional o aumento no consumo de pescados. “Historicamente, as vendas de pescados aumentam pelo menos 30% nesse período. E para quem trabalha com peixes e frutos do mar, como é meu caso, a cada ano nos surpreendemos com o movimento nesta época”, diz o líder de relacionamento da Abrasel Baixada Santista, Guilherme Karaoglan.
“Na Baixada Santista, os peixes mais procurados durante a Páscoa incluem pescada amarela, robalo, tilápia e polvo. E até os bares e restaurantes que trabalham com outros tipos de culinária, nesta época costumam incluir estes alimentos. Estamos bem felizes com a expectativa de vendas”, diz o líder institucional da Abrasel Baixada Santista, Luan Paiva.
O setor tem bastante a comemorar, porque apesar da alta dos alimentos, as férias de verão e o Carnaval confirmaram a previsão de 73% dos empresários do setor de alimentação fora do lar que esperavam um aumento nas vendas no primeiro trimestre de 2025, em comparação ao mesmo período de 2024.
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RAFAELLA FLORENCIO FERREIRA
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